Coratina - Olio EVO - Lattina 5 LT

Prezzo unitario prodotto:

35.00 €

Prezzo box

70,00140,00

L’olio extravergine d’oliva prodotto da generazioni, con serietà e dedizione dal Frantoio Somma è il frutto di un’accurata selezione di olive della varietà Coratina.

La sua genuinità e la sua naturalezza arricchisce una varietà di gradevoli e rari sapori, mantenendo integre le tradizioni gastronomiche della nostra terra.

Per ordini superiori ai 100 kg contattare via mail o telefonicamente.

Svuota

Coratina - Olio EVO - Lattina 5 LT

70,00140,00

L’olio extravergine d’oliva prodotto da generazioni, con serietà e dedizione dal Frantoio Somma è il frutto di un’accurata selezione di olive della varietà Coratina.

La sua genuinità e la sua naturalezza arricchisce una varietà di gradevoli e rari sapori, mantenendo integre le tradizioni gastronomiche della nostra terra.

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Descrizione

Olio extravergine d’oliva monocultivar Coratina ottenuto da olive coltivate, raccolte e trasformate in Puglia. Cultivar regina della nostra terra, è infatti la più diffusa in tutta la nostra regione.

Olio di categoria superiore e ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici.

Fruttato intenso

Al palato si rivela dotato di un amaro deciso ma contenuto, si impone il piccante intenso e persistente per l’alta concentrazione di polifenoli antiossidanti. Oltre a stuzzicare il palato con una persistente sensazione di vitalità, si esaltano sentori erbacei e vegetali accompagnati talvolta da toni di ortaggi freschi quali pomodoro e carciofo.

Caratterizzato da un colore verde intenso con sfumature dorate.

Esprime tutta la sua personalità su pane grigliato semplice ma è anche ideale da utilizzare a crudo su preparazioni a base di carne, zuppe di legumi, carpacci di carne e cruditè.

La frangitura delle olive al giusto grado di maturazione avviene solitamente nel mese di Dicembre inoltrato e rigorosamente nell’arco di 24 ore dallo stoccaggio in frantoio.

 

METODO DI LAVORAZIONE:  ciclo continuo, estratto a freddo (temp. inf. 27°)

CULTIVAR:  Coratina

ACIDITA’:  inferiore 0.4%

CONSERVAZIONE:  in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore

Coratina – Olio EVO Biologico – Lattina 5 LT

40.00€

(prezzo unitario)

Ogliarola – Olio EVO – Bottiglia 500 ML – Box 12 Pz

8.00€

(prezzo unitario)

Ogliarola – Olio EVO – Lattina 1 LT – Box 10 Pz

9.00€

(prezzo unitario)

Ogliarola – Olio EVO – Lattina 3 LT – Box 4 Pz

22.00€

(prezzo unitario)